Menu de Noël - Traiteur

061/24.20.00 ou info@lesterrassesdelour.be

- Menu 60€ -

Entrées froides:

Pâté de Gibier en croûte - 20€

Terrine de Foie Gras, Chutney Mangue - 20€

Entrée Chaude :

Gâteau de Loup de Mer et Bisque de Homard - 18€

Plat :

Caille farcie à la Truffe sauce forestière, Pomme Duchesse et Chiconettes braisées - 22€

Dessert :

Entremets Chocolat blanc - Passion - 12€

Les plats du Menu peuvent se prendre séparément*

Tous les plats proposés sont issus de produits frais, préparés par nos soins sans exception, en respectant l’art de la cuisine.

Carte traiteur indisponible pendant les fêtes de Noël*

15€/pers. - Hors boissons chaudes
- Croissant – Pain au Chocolat – Pain Complet de Vencimont
- Yahourt – confiture maison – Beurre
- Charcuteries Locales – Fromage de Rochefort – Fruits
- Jus de fruits
- Planche Mixte de Charcuteries Locales, de Fromages et Condiments pour 4 à 6 personnes………40€
- Huîtres d’Oléron 6 pièces — 16€
- Jambon Bellota – 18€
- Parfait de Foie Gras et texture de Betteraves — 22€
- Pâté en croûte de Gibier et Foie Gras, Beurre truffé — 20€
- Saint-Jacques en carpaccio — 28€
- Civet de Marcassin, mini - Légumes, Mousseline de Pommes de Terre – 20€
- Ballotine de Cabillaud lardée et Chou, Mousseline de Pomme de Terre, Trompettes de la Mort, sauce au Vin Jaune — 28€
- Croustade de Ris de Veau, Sot-l’y-Laisse, sauce Poulette et Pommes Dauphines — 35€
- Filet de biche, Mousseline Racines de Persil, Chiconettes braisées, Pommes Dauphines — 30
- Entremet Chocolat blanc-Passion aux Herbes. 10€
- Moelleux chocolat. 10 €
- Sabayon Champagne glacé. 10€
- Coquins Blanc, Rosé, Rouge………8€
- Le Mauzac Blanc………14€
- Le Braucol Rouge………14€
- Le Duras Rouge………14€
- Le Gaillac Pétillant Brut………14 €
Tous ces vins proviennent du Château de Saurs en région Gaillacoise importés par nos soins.